Formation Basic Mixology
Cette formation s’adresse aux barmen débutants désirant découvrir ou développer leurs connaissances des cocktails, des plus classiques aux plus originaux.
Tout le matériel nécessaire à la formation est fourni par LIQUID CHEF.
PROGRAMME :
1er jour :
• Présentation de l’univers cocktail
• Remise du kit Mixology
• Découverte et manipulation des outils du bar
• Connaissance produit : les alcools blancs
Le mojito et ses déclinaisons
La Caïpirinha
La pina colada classique
Le sex on the beach
2ème jour :
• Connaissance produit : le champagne et ses modes de service
• La verrerie au bar
• L’organisation des postes de travail
Les cocktails au champagne
La piscine de champagne
Le bellini
Le gin fizz
Le cosmopolitain
• Les décorations de cocktail classiques
3ème jour :
• Le service au plateau
• Les techniques de vente
• Les responsabilités du barman
• Connaissance produit : Les alcools bruns
Le cognac sumit
Le red berry
Le vodka tarte tatin
Le vodka pomme cannelle
Le long island ice tea
• Les décorations de cocktail originales
Heures de formation : de 13h00 à 17h00 (12 heures de formation)
Coût de la formation : 800 euros HT + TVA 19.6 %